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Queso majorero y otros productos lácteos del Grupo Ganaderos de Fuerteventura
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Categoría: Recetas

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Recetas con queso del Chef Ale de la Nuez

El chef Ale de la Nuez comparte sus mejores recetas con queso para que las prepares en casa

Noticias, RecetasPor Ramon Reguero30 junio, 2020

¡Otro lujo! El chef Ale de la Nuez se une a la serie de recetas con queso de nuestra web, ‘Alta cocina con queso’, que iniciáramos con el también reconocido chef José Rojano. Con la incorporación de recetas del actual Chef Ejecutivo del Santa Mónica Suites Hotel, ampliamos la oferta de platos para que aprendas…

Croquetas de queso Selectum con pimentón

Principales, Recetas, Principales de Jose RojanoPor joan21 marzo, 2020Deja un comentario

Receta del chef José Rojano Ingredientes 150g de mantequilla 150g de harina 1l de leche 250g de queso semicurado untado con pimentón Selectum Harina Huevos Pan rallado Sal y pimienta Receta Prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Ralla el queso y añádelo a la bechamel fuera del fuego. Deja enfriar.…

Ensalada de mango, aguacate, queso El Tofio semicurado untado en gofio, almendras garrapiñadas y vinagreta de fruta de la pasión

Recetas, Entrantes Ale de la NuezPor Ramon Reguero29 enero, 2020Deja un comentario

Receta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para la ensalada: 75 g de queso El Tofio semicurado gofio 75 g de aguacate 75 g de mango en dados de 1×1 8  tomates cherries en cuartos. Para la vinagreta: 75 ml de aceite de oliva virgen 25 ml de puré de fruta de la pasión…

Ñoquis de batata y queso Maxorata curado al pimentón, con pesto de cilantro y albahaca

Recetas, Principales Ale de la NuezPor Ramon Reguero22 enero, 2020Deja un comentario

Receta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para los ñoquis: 125 g de harina, Un huevo Un kg de batata 200 g de Queso Maxorata Curado al Pimentón Para la salsa verde: Medio manojo de cilantro Medio de albahaca Medio limón 40 gr de almendras tostadas Un ajo pelado 150 g de aceite de…

Coca de anguila con verduritas y suero de queso Selectum semicurado ahumado

Recetas, Entrantes Ale de la NuezPor Ramon Reguero22 enero, 2020Deja un comentario

Receta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para la coca: Masa de hojaldre Un huevo Sal y pimienta Para las verduritas: Cebolla Zanahoria Pimiento verde y rojo Salsa teriyaki Para el suero de queso: 200 g de queso Selectum Semicurado Ahumado 250 g de leche entera Anguila ahumada (recomiendo comprarla en supermercados orientales) Receta…

Lionesas de queso El Tofio semicurado al gofio con puré de higos y cardamomo

Recetas, Postres Ale de la NuezPor Ramon Reguero22 enero, 2020Deja un comentario

Receta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para las lionesas 250 g de agua 50 g de mantequilla 50 g de manteca de cerdo Una pizca de sal 150 g de harina de trigo tamizada 6 huevos Para la crema de Queso: 150 g de queso El Tofio semicurado pimenón en pequeñas porciones 100…

Yema de huevo, trufa y queso Maxorata

Apto para vegetarianos, Entrantes, Recetas, Entrantes de Jose RojanoPor joan19 enero, 20203 Comments

Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 yema de huevo Queso rallado semicurado untado con pimentón Maxorata Trufa rallada Sal Receta Coloca la yema de huevo en una cuchara y calienta con la ayuda de un soplete. Añade el queso rallado, la trufa y unas escamas de sal. APTO PARA VEGETARIANOS

Un menú de Navidad con mucho queso para disfrutar en familia

Noticias, RecetasPor joan23 diciembre, 2019

Aprovechando estas fechas, te hemos diseñado un menú de Navidad en el que el queso es el gran protagonista. Un menú con el que podrás sorprender a tu familia o a tus amigos más queseros. Menú de Navidad con nuestros quesos como protagonista Nuestra propuesta navideña está basada en tres recetas del chef José Rojano.…

Timbal de tomate y queso Maxorata

Apto para vegetarianos, Entrantes, Recetas, Entrantes de Jose RojanoPor joan30 noviembre, 2019Deja un comentario

Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 Tomate maduro 1 Queso semicurado Maxorata 1 manojo de cilantro 2 dl de aceite de oliva arbequina 2 dl de jugo de tomate Comino Pimienta picona Sal en escamas Hierbas aromáticas Receta Con un cortapastas haz un cilindro en el queso y corta en el cortafiambres círculos de…

Langostinos con crema de yogur de cabra trufado

Principales, Recetas, Principales de Jose RojanoPor joan21 octubre, 2018Deja un comentario

Receta del chef José Rojano Ingredientes Langostinos Pan rallado Yogur de cabra Aceite de oliva Limón Trufa Receta Pela los langostinos e insértalos en brochetas. Pásalos por el pan rallado y fríe en abundante aceite. Para acompañar el plato prepara una salsa mezclando el yogur con el aceite, unas gotas de limón y la trufa.

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