Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 yema de huevo Queso rallado semicurado untado con pimentón Maxorata Trufa rallada Sal Receta Coloca la yema de huevo en una cuchara y calienta con la ayuda de un soplete. Añade el queso rallado, la trufa y unas escamas de sal. APTO PARA VEGETARIANOS
Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 Tomate maduro 1 Queso semicurado Maxorata 1 manojo de cilantro 2 dl de aceite de oliva arbequina 2 dl de jugo de tomate Comino Pimienta picona Sal en escamas Hierbas aromáticas Receta Con un cortapastas haz un cilindro en el queso y corta en el cortafiambres círculos de…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso tierno Maxorata Azúcar moreno 1/2 kg de cebolla 300 g de azúcar Receta Prepara una confitura con el azúcar y la cebolla. Reserva. Corta en rectángulos el queso y gratínalo con azúcar moreno. Acompaña con la confitura. APTO PARA VEGETARIANOS
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso semicurado Maxorata Polvo de oro Receta Trocea el queso semicurado Maxorata en forma de lingotes. Reboza con el polvo de oro y sirve. APTO PARA VEGETARIANOS
Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 cebolla 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 berenjena Salsa de tomate Aceite de oliva 1 huevo Vinagre Receta Corta las verduras en dados medianos y saltéalas a fuego vivo. Primero la cebolla y el pimiento y seguidamente añade el calabacín y la berenjena. Moja con la salsa de…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso tierno El Tofio Aguacate Papaya Cebolla roja Tomate Aceite Tomate seco Puré de mango Vinagre Receta Corta a tu elección las frutas, la cebolla, el queso y los tomates. Prepara una vinagreta y salsea la ensalada. Decora con el puré de mango. Sazona con sal y pimenta. APTO…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Calabacín Queso Curado Maxorata Guacamole Aceite de oliva Pimienta Sal Esferificaciones de Vinagre Receta Corta el calabacín en rodajas finas y ralla el queso. Salpimenta y rocía con el aceite de oliva. Acompaña con el guacamole y las bolitas de vinagre. APTO PARA VEGETARIANOS