Receta del chef José Rojano
Ingredientes
Calabacín
Queso Curado Maxorata
Guacamole
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Esferificaciones de Vinagre
Receta
Corta el calabacín en rodajas finas y ralla el queso.
Salpimenta y rocía con el aceite de oliva.
Acompaña con el guacamole y las bolitas de vinagre.
