Chef José Rojano recipe Ingredients 1 egg yolk Grated Maxorata semi-cured cheese with paprika Grated truffle Salt Recipe Place the egg yolk on a spoon and heat using a blowtorch. Add the grated cheese, the truffle and a few flakes of salt. SUITABLE FOR VEGETARIANS
Chef José Rojano recipe Ingredients 1 ripe tomato 1 Maxorata semi-cured cheese 1 bunch coriander 200 ml Arbequina olive oil 200 ml tomato juice Cumin Picona pepper Salt flakes Aromatic herbs Recipe With a cutter, make a cylinder in the cheese and cut into 1.5mm circles in the slicer. Slice the tomato in the slicer…
Chef José Rojano recipe Ingredients Maxorata semi-cured cheese Gold powder Recipe Slice the Maxorata semi-cured cheese into pieces. Coat with the gold powder and serve. SUITABLE FOR VEGETARIANS
Receta del chef José Rojano Ingredientes 250g de lentejas 25 g de cebolla, 25 g de calabaza, 25 g de calabacín, 25 g de puerro, 25 g de tomate rallado, 25 g de pimiento rojo y 25 g de zanahoria 2 cucharadas de aceite 30 g de queso semicurado Maxorata y 30 g de queso…
Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 cebolla 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 berenjena Salsa de tomate Aceite de oliva 1 huevo Vinagre Receta Corta las verduras en dados medianos y saltéalas a fuego vivo. Primero la cebolla y el pimiento y seguidamente añade el calabacín y la berenjena. Moja con la salsa de…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso tierno El Tofio Aguacate Papaya Cebolla roja Tomate Aceite Tomate seco Puré de mango Vinagre Receta Corta a tu elección las frutas, la cebolla, el queso y los tomates. Prepara una vinagreta y salsea la ensalada. Decora con el puré de mango. Sazona con sal y pimenta. APTO…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Calabacín Queso Curado Maxorata Guacamole Aceite de oliva Pimienta Sal Esferificaciones de Vinagre Receta Corta el calabacín en rodajas finas y ralla el queso. Salpimenta y rocía con el aceite de oliva. Acompaña con el guacamole y las bolitas de vinagre. APTO PARA VEGETARIANOS