La Organización Interprofesional láctea (Inlac), de la que forma parte el Grupo Ganaderos de Fuerteventura, ha publicado su hoja de ruta para un sector lácteo económico, social y medioambientalmente sostenible. Un documento, coordinado por el profesor Manuel Laínez Andrés, que sienta las bases hacia el futuro de la industria. El sector lácteo español muestra su…
En Maxorata estamos llenos de orgullo y alegría al anunciar que nuestro Queso Maxorata de leche pasteurizada tierno ha sido galardonado como el Mejor Queso de Canarias 2024 por el jurado infantil en el Concurso Oficial Agrocanarias. Este prestigioso reconocimiento, otorgado por el Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA),…
El Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Maxorata, muestra la excelencia de su productos estos días en la 37ª edición del Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, que se celebra hasta el 25 de abril en IFEMA. Durante cuatro días, estamos pudiendo mostrar nuestra extensa variedad de quesos y otros…
Desde Maxorata llevamos años apostando por la prácticas sostenibles y desarrollando un plan estratégico basado en el uso de energías renovables en nuestros centros de producción con el objetivo de cuidar el medioambiente. En el Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Maxorata, hemos ido instalando paulatinamente placas fotovoltaicas en nuestros centros de producción y oficinas. De hecho,…
Nuestros yogures de leche de cabra El Tofio, antes Prolasa, son la nueva apuesta del Grupo Ganaderos de Fuerteventura por la calidad, la salud y los valores biológicos. Estos yogures elaborados con leche fresca recién ordeñada contienen gran cantidad de propiedades que los hacen perfectos para iniciar el día con energía desde el desayuno, así…
En junio se jubiló nuestro querido compañero Marcos Martín Torres, maestro quesero de Grupo Ganaderos de Fuerteventura desde su fundación. Le agradecemos su enorme y fantástico trabajo durante todos estos años en Maxorata. Marcos recuerda sus inicios en 1985, “cuando el queso todavía se elaboraba a mano y con el trapo”. Y admite que en…
Arrancamos con un glosario de términos que te permitirán entender mejor los parámetros que marcan este estudio de la calidad de los quesos canarios. Así comenzamos con el primero de los artículos de la serie sobre el proyecto de “Adecuación de los parámetros de calidad de los quesos canarios con denominación de origen protegida (DOP)…