En junio se jubiló nuestro querido compañero Marcos Martín Torres, maestro quesero de Grupo Ganaderos de Fuerteventura desde su fundación. Le agradecemos su enorme y fantástico trabajo durante todos estos años en Maxorata.
Marcos recuerda sus inicios en 1985, “cuando el queso todavía se elaboraba a mano y con el trapo”. Y admite que en la tradición quesera majorera “el cambio en la producción ha sido espectacular, sobre todo con la introducción de mucha tecnología que agiliza algunos procesos pero, sobre todo, garantiza las condiciones de seguridad de los productos que llevamos al mercado, además de la extraordinaria calidad de los mismos y todo ello sin perder la esencia de la tradición quesera artesanal de Fuerteventura”.
Gracias, Marcos, por estos más de 30 años con nosotros, por tu esfuerzo y entusiasmo y tu gran contribución a este proyecto. 🥇✨
