
Receta del chef José Rojano
Ingredientes
Cabrito majorero
Queso semicurado Maxorata
Pan de molde
Cebolla y puerro
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Receta
Guisa el cabrito con el puerro y la cebolla. Una vez hecho deshuesálo y monta en moldes redondos.
Con un aro del mismo tamaño que los moldes corta el queso. Con ayuda de un rodillo prensa el pan de molde lo más fino posible y corta.
Monta el sándwich con una capa de pan, una de queso, el cabrito, otra de queso y nuevamente pan.
Pasa por una sartén con una gotita de aceite y sirve.