Lionesas de queso El Tofio semicurado al gofio con puré de higos y cardamomo
Receta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para las lionesas 250 g de agua 50 g de mantequilla 50 g de manteca de cerdo Una pizca de sal 150 g de harina de trigo tamizada 6 huevos Para la crema de Queso: 150 g de queso El Tofio semicurado pimenón en pequeñas porciones 100…