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Receta del chef José Rojano

Ingredientes

Cabrito majorero

Queso semicurado Maxorata

Pan de molde

Cebolla y puerro

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Receta

Guisa el cabrito con el puerro y la cebolla. Una vez hecho deshuesálo y monta en moldes redondos.

Con un aro del mismo tamaño que los moldes corta el queso. Con ayuda de un rodillo prensa el pan de molde lo más fino posible y corta.

Monta el sándwich con una capa de pan, una de queso, el cabrito, otra de queso y nuevamente pan.

Pasa por una sartén con una gotita de aceite y sirve.

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