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Receta del chef José Rojano

Ingredientes

Calabacín

Queso Curado Maxorata

Guacamole

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Esferificaciones de Vinagre

Receta

Corta el calabacín en rodajas finas y ralla el queso.

Salpimenta y rocía con el aceite de oliva.

Acompaña con el guacamole y las bolitas de vinagre.

APTO PARA VEGETARIANOS

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