Receta del chef José Rojano Ingredientes Cochinillos Manzana Queso semicurado Maxorata Nata Sal y pimienta Manteca de cerdo Trufa Receta Asa el cochinillo untado con manteca de la manera tradicional. Con el jugo que ha quedado, el queso, la nata y la trufa prepara una salsa. Por último, asa unas manzanas en el mismo horno.…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Cabrito majorero Queso semicurado Maxorata Pan de molde Cebolla y puerro Aceite de oliva Sal y pimienta Receta Guisa el cabrito con el puerro y la cebolla. Una vez hecho deshuesálo y monta en moldes redondos. Con un aro del mismo tamaño que los moldes corta el queso. Con…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso tierno Maxorata Azúcar moreno 1/2 kg de cebolla 300 g de azúcar Receta Prepara una confitura con el azúcar y la cebolla. Reserva. Corta en rectángulos el queso y gratínalo con azúcar moreno. Acompaña con la confitura.
Chef José Rojano recipe Ingredients Maxorata semi-cured cheese Gold powder Recipe Slice the Maxorata semi-cured cheese into pieces. Coat with the gold powder and serve. SUITABLE FOR VEGETARIANS
Receta del chef José Rojano Ingredientes 250g de lentejas 25 g de cebolla, 25 g de calabaza, 25 g de calabacín, 25 g de puerro, 25 g de tomate rallado, 25 g de pimiento rojo y 25 g de zanahoria 2 cucharadas de aceite 30 g de queso semicurado Maxorata y 30 g de queso…
Receta del chef José Rojano Ingredientes 1 cebolla 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 berenjena Salsa de tomate Aceite de oliva 1 huevo Vinagre Receta Corta las verduras en dados medianos y saltéalas a fuego vivo. Primero la cebolla y el pimiento y seguidamente añade el calabacín y la berenjena. Moja con la salsa de…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Queso tierno El Tofio Aguacate Papaya Cebolla roja Tomate Aceite Tomate seco Puré de mango Vinagre Receta Corta a tu elección las frutas, la cebolla, el queso y los tomates. Prepara una vinagreta y salsea la ensalada. Decora con el puré de mango. Sazona con sal y pimenta. APTO…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Calabacín Queso Curado Maxorata Guacamole Aceite de oliva Pimienta Sal Esferificaciones de Vinagre Receta Corta el calabacín en rodajas finas y ralla el queso. Salpimenta y rocía con el aceite de oliva. Acompaña con el guacamole y las bolitas de vinagre. APTO PARA VEGETARIANOS