Nuestro Maxorata Reserva Especial es un producto muy esperado, ya que solo sale a la venta al público en Navidad. Por supuesto, no es por capricho que sea un queso tan especial. A continuación te lo contamos. La selección de leches de cabra, clave del Maxorata Reserva Especial Las “leches de primavera”, de las producciones…
Receta del chef José Rojano Ingredientes 150g de mantequilla 150g de harina 1l de leche 250g de queso semicurado untado con pimentón Selectum Harina Huevos Pan rallado Sal y pimienta Receta Prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Ralla el queso y añádelo a la bechamel fuera del fuego. Deja enfriar.…
Chef José Rojano recipe Ingredients 1 egg yolk Grated Maxorata semi-cured cheese with paprika Grated truffle Salt Recipe Place the egg yolk on a spoon and heat using a blowtorch. Add the grated cheese, the truffle and a few flakes of salt. SUITABLE FOR VEGETARIANS
Aprovechando estas fechas, te hemos diseñado un menú de Navidad en el que el queso es el gran protagonista. Un menú con el que podrás sorprender a tu familia o a tus amigos más queseros. Menú de Navidad con nuestros quesos como protagonista Nuestra propuesta navideña está basada en tres recetas del chef José Rojano.…
Chef José Rojano recipe Ingredients 1 ripe tomato 1 Maxorata semi-cured cheese 1 bunch coriander 200 ml Arbequina olive oil 200 ml tomato juice Cumin Picona pepper Salt flakes Aromatic herbs Recipe With a cutter, make a cylinder in the cheese and cut into 1.5mm circles in the slicer. Slice the tomato in the slicer…
Recientemente, lanzábamos un sorteo de un queso Maxorata Curado Pimentón. De esta forma queríamos celebrar que este majorero se había hecho con la Medalla de Oro en la última edición de los World Cheese Awards 2019, celebrada en Bergamo (Italia). Un puzle de Maxorata para acceder al sorteo de un queso Medalla de Oro Los…
World Cheese Awards 2019 volvió a reunir a lo más exquisito del mundo del queso. Y nosotros, por supuesto, estuvimos ahí para compartir un maravilloso fin de semana en la ciudad italiana de Bergamo. Un año más, tuvimos la suerte de poder traernos distintos galardones para algunas de nuestras variedades. Vamos a repasarlo. Maxorata Curado…
Aguacate, frutos secos y Queso Fresco “Maxorata” con confitura de higos Ingredientes: 1 aguacate, frutos secos variados, queso Fresco Maxorata, 1/2 diente de ajo, sal y pimienta, 5 higos pasados para la confitura. Elaboración: Pelar el aguacate y triturarlo. Mezclar los frutos secos y picarlos. Se trocea el queso fresco y se mezcla con el…
Receta del chef José Rojano Ingredientes Langostinos Pan rallado Yogur de cabra Aceite de oliva Limón Trufa Receta Pela los langostinos e insértalos en brochetas. Pásalos por el pan rallado y fríe en abundante aceite. Para acompañar el plato prepara una salsa mezclando el yogur con el aceite, unas gotas de limón y la trufa.
Receta del chef José Rojano Ingredientes Cochinillos Manzana Queso semicurado Maxorata Nata Sal y pimienta Manteca de cerdo Trufa Receta Asa el cochinillo untado con manteca de la manera tradicional. Con el jugo que ha quedado, el queso, la nata y la trufa prepara una salsa. Por último, asa unas manzanas en el mismo horno.…