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Receta del chef José Rojano

Ingredientes

150g de mantequilla

150g de harina

1l de leche

250g de queso semicurado untado con pimentón Selectum

Harina

Huevos

Pan rallado

Sal y pimienta

Receta

Prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Ralla el queso y añádelo a la bechamel fuera del fuego. Deja enfriar.

Moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.

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