La situación que estamos atravesando en la actualidad a nivel mundial es muy complicada para todos. Estamos viviendo un momento de extraña incertidumbre en el que no nos está quedando más que agarrarnos a la esperanza de que todo esto, cual pesadilla, termine lo antes posible y de la mejor manera. Mientras tanto, políticos e…
DetallesEl World Championship Cheese Contest es un prestigioso concurso internacional de quesos que se disputó por primera vez en 1957. Se celebra cada dos años en Wisconsin, estado del Medio Oeste de EE. UU., y este año ha batido el récord de participación. Acabamos de llegar de allí, sumando nuevos premios entre los mejores quesos del…
DetallesLeyenda o historia (no está del todo claro), Marie Harel es considerada la mujer que inventó el queso camembert. Si bien nosotros no trabajamos este queso, como amantes de él, queríamos compartir igualmente esta bonita historia para homenajear, en un día como hoy, a todas aquellas mujeres emprendedoras, a las que han aportado su granito de…
DetallesAcabamos de llegar del «Salon du Fromage 2020», en París, donde estuvimos mostrando nuestros quesos a los franceses más gourmets. Venimos encantados de la gran acogida que hemos tenido. Salon du Fromage 2020 Cada dos años, el «Salón del Queso y los Productos Lácteos» reúne a los profesionales del sector lechero en París, Francia. Hablamos…
DetallesForever Cheese es nuestro importador más importante en el mercado de EE. UU. Con ellos, abrimos una serie de artículos en los que te presentaremos distintas ciudades donde los amantes del queso pueden encontrar nuestros productos y a los distribuidores que llevan el nombre de Fuerteventura y Canarias por el mundo. Forever Cheese, aliados desde…
DetallesPosiblemente, el queso manchego y «ese tal Don Quijote» son dos de las primeras ideas que a uno le vienen a la cabeza cuando piensa en la región de Castilla – La Mancha. Precisamente de ahí, más en concreto de la tierra de doña Dulcinea, llega nuestro Tobar del Oso. Tobar del Oso, un queso…
DetallesReceta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para la ensalada: 75 g de queso El Tofio semicurado gofio 75 g de aguacate 75 g de mango en dados de 1×1 8 tomates cherries en cuartos. Para la vinagreta: 75 ml de aceite de oliva virgen 25 ml de puré de fruta de la pasión…
DetallesReceta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para los ñoquis: 125 g de harina, Un huevo Un kg de batata 200 g de Queso Maxorata Curado al Pimentón Para la salsa verde: Medio manojo de cilantro Medio de albahaca Medio limón 40 gr de almendras tostadas Un ajo pelado 150 g de aceite de…
DetallesReceta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para la coca: Masa de hojaldre Un huevo Sal y pimienta Para las verduritas: Cebolla Zanahoria Pimiento verde y rojo Salsa teriyaki Para el suero de queso: 200 g de queso Selectum Semicurado Ahumado 250 g de leche entera Anguila ahumada (recomiendo comprarla en supermercados orientales) Receta…
DetallesReceta del chef Ale de la Nuez Ingredientes Para las lionesas 250 g de agua 50 g de mantequilla 50 g de manteca de cerdo Una pizca de sal 150 g de harina de trigo tamizada 6 huevos Para la crema de Queso: 150 g de queso El Tofio semicurado pimenón en pequeñas porciones 100…
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