En el último boletín, el equipo de «Wines from Spain» habló con Michele Buster, fundadora de «Forever Cheese». Hablaron con ella sobre su amor por la comida y los vinos españoles, sus combinaciones favoritas de queso a nivel profesional, cómo comenzó en esta industria especial y su «vino de la isla desierta», y de quesos,…
DetallesEl queso es un ingrediente excepcional para acompañar multitud de recetas. Además, si hay niños en casa, este alimento es muy recomendable, porque les gusta a los más pequeños y les aporta nutrientes que de otro modo no ingerirían. Sin embargo, el queso puede ir perdiendo propiedades con los días. Por ello, es importante saber cómo…
DetallesCada cuchillo para queso es esencial para realizar un buen corte. Existen diferentes tipos para trabajar cada queso en especial. No es lo mismo uno de pasta blanda que uno duro, ya que la resistencia que pondrá cada uno no va a ser la misma. ¿Cuál utilizar para cada caso? Un cuchillo para cada tipo de…
DetallesDurante la pasada semana, hemos tenido activo un sorteo en nuestro Instagram @maxoratacheese (atento, que habrá más sorteos). Los participantes debían mencionar a dos amigos a los que recomendarían los quesos canarios y seguirnos en esta red. El ganador, tal y como aclaraban las bases, se obtendría a través de la aplicación Easypromos de forma…
Detalles¡Otro lujo! El chef Ale de la Nuez se une a la serie de recetas con queso de nuestra web, ‘Alta cocina con queso’, que iniciáramos con el también reconocido chef José Rojano. Con la incorporación de recetas del actual Chef Ejecutivo del Santa Mónica Suites Hotel, ampliamos la oferta de platos para que aprendas…
DetallesLa Catersource 2020 fue nuestra primera presencia en esta feria especializada en el sector del catering y organización de eventos. Es una feria relevante en este sector en EEUU y este año se celebraba en Las Vegas, del 9 al 12 de marzo. Quesos canarios en la Catersource 2020 De la mano del ICEX, presentábamos…
Detalles¿Cuál es el mejor yogur para cada ocasión? Esa pregunta se la hizo Diario de Avisos y compartió un vídeo de menos de dos minutos en el que la nutricionista María Alcázar hace un recorrido por un supermercado. La buena noticia es que María incluyó en su lista nuestro yogur de leche de cabra, Prolasa.…
DetallesEste concurso de recetas con queso Maxorata y resto de quesos del Grupo Ganaderos de Fuerteventura quiere premiar el esfuerzo que estás haciendo quedándote en casa estos días. Para nadie está siendo fácil esta situación y, en gran medida, la cocina está siendo una de los grandes pasatiempos en el confinamiento. Fue por esto que…
DetallesEl pasado 27 de marzo tenía lugar el Día Internacional del Queso y nosotros lo celebrábamos con el anuncio de que cinco de nuestras referencias entraban como finalistas de GourmetQuesos 2020. Sabor canario entre los finalistas de GourmetQuesos 2020 Si el coronavirus lo permite, el Campeonato GourmetQuesos celebrará este año su 11ª edición. Por lo…
DetallesReceta del chef José Rojano Ingredientes 150g de mantequilla 150g de harina 1l de leche 250g de queso semicurado untado con pimentón Selectum Harina Huevos Pan rallado Sal y pimienta Receta Prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Ralla el queso y añádelo a la bechamel fuera del fuego. Deja enfriar.…
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